با مصرف نخود فرنگی میزان رشد استخوانها در دوران سرنوشت ساز نوجوانی و کودکی افزایش میابد
و سطح کلسترول منفی خون پایین می رود مصرف این غذا فواید تغذیه ای متعددی دارد . برای پخت نخود فرنگی به صورتیکه ارزش عذایی خود را به طور کامل حفظ کند چه کار باید کرد؟
بهترین روش برای تهیه نخودفرنگی، آبپز کردن آن است. به این ترتیب رنگ نخودفرنگی تیره و کدر نمی‌شود و ظاهر آن مثل روز اول باقی می‌ماند، بنابراین اگر ظاهر نخودفرنگی برایتان مهم است،
بهتر است آن را بخارپز یا آبپز کنید. البته با بخارپز کردن نخودفرنگی راحت‌تر می‌توانید خواص درمانی آن را حفظ کنید. در کنار این موارد درصورتی که قصد دارید نخودفرنگی را در فریزر نگهداری کنید، فراموش نکنید که بعد از خارج کردن آنها از غلاف و شست‌وشوی نخودفرنگی‌ها، آنها را به مدت يك دقیقه در آبجوش و 03 ثانیه در آب سرد قرار دهید و بعد از آن بسته‌بندی کرده و در فریزر بگذارید
