بلغور گندم ارزش غذایی بالایی در سبد تغذیه خانوار دارد و مصرف آن حد اقل یکی دوبار در هفته
می تواند نقش موثری در سلامت اعضای خانواده ایفا کند
در زمان‌های قدیم که مصرف موادغذایی سلامت بیشتر در میان خانواده‌ها رعایت می‌شد مردم به جای استفاده از برنج از بلغور استفاده می‌کردند. آنها بلغور را جایگزین مناسبی برای برنج می‌دانستند
و در طول سال تنها دو تا سه بار در وعده‌های غذایی‌شان برنج می‌خوردند. گنجاندن بلغور گندم به وعده‌های غذایی هفتگی می‌تواند تاثیر زیادی در تقویت سیستم دفاعی به ویژه در فصل‌های سرد سال داشته باشد. افرادی که از بلغور گندم برای تهیه غذاهای اصلی و پیش‌غذاها استفاده می‌کنند، می‌توانند از خواص بلغور گندم برای درمان یبوست و بهبود تنبلی و کندی عملکرد روده‌ها استفاده کنند. از طرفی مصرف بلغور گندم در خانم‌ها و دختران جوان به بهبود غذارسانی به سلول‌های پوست کمک می‌کند و موجب افزایش نشاط و شادابی پوست می‌شود
